SGS：神秘顧客檢測把關零售終端食品安全

進入2011年，層出的食品安全事件不斷挑戰(zhàn)著民眾的對于食品安全的信心。轉眼間炎炎夏季已經到來，面對高溫帶來的食品安全的挑戰(zhàn)，作為食品供應鏈管理的最后防線，直面客戶的主要終端之一， 超市現今情況如何？

    近日，某“神秘顧客”來到國內某大型超市進行暗訪。其對超市里的每一件食品都很感興趣,仔細看了冷藏室的溫度，對于服務員的穿著和服務操作似乎也在不停的打量中，并不時用手機拍照記錄。半小時之后，謎底揭曉，此“神秘顧客”原來是來自 SGS 通標標準技術服務有限公司(下簡稱 SGS)的審核員。SGS 審核員對于超市的質量安全的檢查范圍通常包括賣場環(huán)境、人員衛(wèi)生、清洗消毒、溫度控制、微生物檢測、商品保質期近20個大項、幾百個小項。

    “神秘顧客”是由經過嚴格培訓的調查員，在規(guī)定或指定的時間里扮演成顧客，對事先設計的一系列問題逐一進行評估或評定的一種商業(yè)調查方式。針對食品零售終端的神秘客，所發(fā)揮的作用集中在：找出客戶的問題所在，提出改進方案，改善門店管理?，F今可喜的看到，中國的食品業(yè)界已經逐漸成了企業(yè)自檢、工商部門監(jiān)察、第三方商檢和社會監(jiān)督四道網絡保障食品安全。越來越多的大型零售終端通過邀請第三方檢測機構以“神秘顧客”的形式，憑借其在食品領域內卓越技能，發(fā)現供應鏈中的漏洞和疏失之處。

     SGS 作為全球領先的第三方檢驗、鑒定、測試及認證公司，在進入中國的二十年來一直承擔著第三方商檢的角色。近年來，SGS 推出的“神秘顧客”服務，為多個餐飲和大型零售終端提供“門店診斷”服務。SGS依托多年的食品安全和質量服務經驗、對于法律法規(guī)的深入了解、純熟的食品安全和質量提升技術和廣泛的服務網絡，提供專業(yè)性較強、技術到位的服務。

     除了“神秘顧客”服務以外，SGS 還為食品零售終端提供超市門店衛(wèi)生審核、食品采樣及微生物理化測試、危害分析與關鍵控制點、供應商審核、物流審核及衛(wèi)生與安全培訓等服務。SGS 食品安全服務通過個性化定制和項目創(chuàng)新,得到了各大零售企業(yè)的認可。如“農超對接”服務正是這樣的創(chuàng)新，而社會責任（SA8000等）、低碳節(jié)能等理念的引導和介入，不僅提升了零售企業(yè)的社會形象，還推動這些企業(yè)成功轉型綠色經濟，真正實現可持續(xù)發(fā)展。

關于 SGS

     SGS 集團是全球領先的檢驗、鑒定、測試和認證機構，是公認的質量和誠信的全球基準，擁有64,000多名員工、1,250多個分支機構和實驗室，服務網絡遍及全球。

    SGS 通標標準技術服務有限公司是 SGS 集團和隸屬于原國家質量技術監(jiān)督局的中國標準技術開發(fā)公司共同建成于1991年的合資公司，在中國設立了50多個分支機構和幾十間實驗室，擁有9,000多名訓練有素的專家。

    SGS 的服務能力覆蓋農產、礦產、石化、工業(yè)、消費品、汽車、生命科學等多個行業(yè)的供應鏈上下游。近年來，我們在環(huán)境、新能源、能效和低碳領域不斷創(chuàng)新、銳意進取，致力于以專業(yè)的檢測和認證服務推動經濟、環(huán)境和社會的和諧共贏，為國內外企業(yè)、政府及機構提供全方位可持續(xù)發(fā)展解決方案。

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