肯德基對中國經濟的影響

一、引言

我們這項研究是關于外國直接投資的互利優(yōu)勢的案例研究，其所涉及的是肯德基餐飲連鎖系統(tǒng)與中國本土經濟的關系。我們的研究結果表明，肯德基餐飲連鎖系統(tǒng)在1990年代的迅速發(fā)展，的確對中國經濟發(fā)生了深刻的影響。

真要科學地分析肯德基對中國經濟的影響，就必須把這種影響分解為若干個方面，它們包括：*對需求方面的影響；*對供給狀態(tài)的影響；*對本國（本地）資源的利用；*對市場狀態(tài)的影響。

而上述影響又可以從總體上劃分為數量上可以測度的效應，以及在質量上的效應（比如人的素質的提高，體制競爭性的提高等）。我們這項研究，則側重于定量的研究，運用"投入-產出"表，就肯德基對中國國內的需求、供給、資源利用與市場狀態(tài)的種種影響，試圖給出一個綜合的定量的估算。

由于投入-產出表分析只能提供一個橫截面的靜態(tài)分析，我們運用1992年的投入-產出表對1992年的肯德基對中國的經濟影響作了一個估算；并又運用1997年的投入-產出表對2000年的肯德基的支出及其效應作了分析。然后，比較這兩個結果，可以大致看出肯德基1990年代在中國的發(fā)展趨勢-這只是一種比較靜態(tài)分析。

這項研究基于肯德基中國總部----中國百勝餐飲集團于2001年6-7月所進行的一項題為"中國經濟影響研究"的調查。
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二、方法

中國1992年與1997年的投入產出表構成我們本次研究的依據。目前在中國有三種投入產出表：產業(yè)間價值流量投入產出表、直接消耗系數投入產出表和總消耗系數投入產出表。本次研究主要使用第二種，但是在計算諸如稅收乘數和就業(yè)乘數之類的數據時，我們也參考了第一種和第三種。當今，使用有關產業(yè)間商品流、最終需求和總產出等各方面的政府統(tǒng)計數據構成的投入產出表進行研究已是世界上的通行做法。作為一般均衡經濟學的一種應用方法，投入產出分析能夠使我們對經濟中的產業(yè)間關系有一個全面的認識。

我們以1992年與1997年中國投入-產出表為基礎，先計算肯德基對中國經濟的直接影響。在確定了直接影響之后，我們將利用中國投入產出模型估算漣漪反應--即系統(tǒng)對相關經濟活動的間接總體影響。根據我們的模型，這種一輪一輪的支出擴張將一直持續(xù)下去，直至最初的資金注入不再對經濟活動產生新的影響為止。

當我們得到了初始資金注入所產生的經濟影響之后，我們就可以進一步計算它對產出、國民收入、就業(yè)、稅收以及利潤的乘數。

三、肯德基公司的直接影響

根據中國百勝餐飲集團于 2001年6月所作的調查統(tǒng)計結果得到的直接影響，使我們對去年（2000年）的情況有了一個全面的了解。這項調查所包括的是肯德基公司在中國開設的除西安以外的全部餐飲店。統(tǒng)計顯示，肯德基公司2000年年度總銷售額為39.2535億元人民幣（不含間接稅和銷售折扣）。肯德基公司上繳給中國政府的直接稅（公司稅）為1.2297億元，間接稅則為直接稅的一倍之多，達2.5035億元。反映出中國稅種中間接稅為主體的基本特點。肯德基公司的雞產品原材料100%取之于中國，2000年達 6.258億元人民幣，在"其他食品"的采購中，買自于中國國內的就達5.4466億元，占"其他食品"采購總量7.4506億元的73.1%。

構成肯德基對中國經濟的直接效應的，主要由四部分組成：雞產品與其它食品采購支出、銷售費用、場地租金、營建支出。2000年以上四項之和，就占"注入資金總計"的68.45%之多。這反映出肯德基快餐業(yè)的產業(yè)特點，對原材料，場地與營建的依賴性很強。

請注意以下兩類在概念上與計量口徑上的差異：一是"年度總銷售額"與"注入資金總計"之差別，從"年度總銷售額"中減去"員工費用"與"政府費用"，再減去"進口"，再減去未顯示的利潤，才形成"注入資金總計"，這就是肯德基公司對中國經濟的"直接注入資本"，這種直接注入，不但會帶來直接效應，而且還會帶來間接效應。

二是請注意"直接影響"與"直接注入"之間的差異。直接注入是指肯德基公司在2000年注入的29.5462億元資金，而"直接影響"則不但包括"直接注入的資金"，而且包括形成工資收入與政府收入的資金。
 
四、肯德基公司對上游的經濟影響

根據投入產出表作出的估計顯示，2000年肯德基公司對上游產業(yè)的 19.7658億元的初始注入間接導致了總計54.0368億元人民幣的新增產值，因此注入的平均系數為2.73。這就是說，就每一元用于購買中間產品和投入品的支出而言，肯德基都會對其他部門產生2.73元的最終需求，這樣就增加了中國經濟的總產值。對某些產業(yè)而言，比如金融業(yè)、保險業(yè)與種植業(yè)，初始注入的影響是非常大的，這說明金融、保險是屬于基礎性的服務領域，與農業(yè)一樣，處于生產鏈條的上游前列，肯德基公司對這些產業(yè)每投1元錢，最終會引致出 16.77元到55.85元的最終需求。而對其他一些部門，如食品加工制造業(yè)、倉儲業(yè)、飲料制造業(yè)、郵政業(yè)、旅館業(yè)等，乘數效應則比較小，一般在1-2之間。不過，就調整與歸并過的22個產業(yè)部門而言，沒有一個部門的乘數是小于1的。這表明肯德基公司對其采購的每一個中國產業(yè)，的確產生了擴張效應。

（1）對資本形成的效應

平均而言，肯德基對上游產業(yè)的初始注入對資本形成（資本折舊）的部分乘數為0.138。這意味著肯德基的平均價值的13.8%最終被用于新資本的形成。金融部門的資本形成程度較高，肯德基公司對上游產業(yè)每投入一元錢，會增加2.831元的資本折舊。

（2）對勞動收入的影響

肯德基公司對上游的初始注入的約56.6%最終形成了工資收入。在肯德基公司對上游注入所導致的新增的國民收入中，工資收入所占的份額最大。這一事實說明，中國的勞動者是肯德基公司在華投資的最大受益者。下面關于就業(yè)部分乘數的討論也會證明這一點。

（3）對稅收的影響

在肯德基2000年度新增的對上游產業(yè)的采購中，約有12%形成了對政府的納稅。即在肯德基對上游的19.7658億初始投入中，約有2.3億元最終轉化為政府稅收歲入。這不是指肯德基公司每年向中國政府所納的稅，因事實上肯德基每年的稅收繳納共4.2073億元。2.3億元的新稅是指由于肯德基對上游注入所導致的引致產值給中國政府所帶來的稅收。

（4）對利潤與其他盈余的影響

肯德基公司對上游的投入在2000年大約給中國經濟帶來了3.4634億元的利潤，相當于其對上游投入量的17.5%，這實質上是2000年的平均利潤率的一個間接表示。在22個相關的上游產業(yè)中，金融業(yè)與保險業(yè)的利潤乘數（即利潤率）分別為7.988與5.365，說明這兩個行業(yè)相對獲利較多；另一方面，如表4.3顯示，在與肯德基有關聯(lián)的22個上游產業(yè)中，沒有一個行業(yè)的利潤乘數為負，說明這些行業(yè)都由于肯德基的上游注入而增加了利潤。

（5）對中國就業(yè)的影響

我們按"平均工資法"和"調整后的平均崗位成本法"兩種方法來計算肯德基公司的上游注入對中國就業(yè)的影響。按"平均工資法"，肯德基2000年在上游注入的19.7658億元資金，會給中國勞動者提供188，544個潛在的勞動崗位。按"調整后的平均崗位成本法"，肯德基在2000年對上游產業(yè)的投入會給中國經濟提供大約14萬個潛在的就業(yè)機會，即平均每注入1萬元資金，肯德基會創(chuàng)造出0.7個就業(yè)機會。在上游的22個產業(yè)中，種植業(yè)、金融業(yè)、保險業(yè)與教育事業(yè)的就業(yè)乘數均大于1，意味著這些部門實質上都是勞動密集型產業(yè)，肯德基在對這些部門每投1萬元采購資金，最終會形成的就業(yè)機會比在其它產業(yè)要大得多。

五、肯德基公司對下游的經濟影響

在下游產業(yè)的20個部門中間，肯德基對不同產業(yè)所產生的乘數也大不相同。其中，對"公路貨運業(yè)"的產出乘數最大，為21.172；對"文藝和廣電"部門的產出乘數其次，為18.534；對飲食業(yè)本身的產出乘數為10.194。這說明，在中國，基礎服務業(yè)具有強大的產業(yè)鏈效應，肯德基本身作為服務業(yè)的一個子行業(yè)品牌，其發(fā)展正是通過服務業(yè)的產業(yè)鏈效應對中國經濟產生了良好的推動作用。

（1）對資本形成的效應

2000年，肯德基公司對下游產業(yè)的初始注入對資本形成的部分乘數為0.33。下游的資本形成率要高出上游的資本形成率一倍以上。值得注意的是，在受肯德基影響的20個產業(yè)中，公路貨運業(yè)、文藝廣電業(yè)與電信業(yè)的資本形成乘數都大于1。這一方面說明這些基礎服務業(yè)本身的乘數效應大，另一方面也說明了資本形成率在這類服務業(yè)中比較高。

（2）對勞動收入的效應

與下游資本形成率高于上游的情形相反，肯德基公司的下游注入的工資乘數明顯的小于上游的工資乘數，僅為0.36，個中的道理也不難理解：由肯德基注入的資金用于資本形成的多了，則必定會減少對勞動工資的注入。不過，在20個下游產業(yè)中，仍有兩個產業(yè)的工資乘數大于1，一是公路貨運業(yè)，其工資乘數為 7.79；另一個是飲食業(yè)，其工資乘數為1.9。在公路貨運業(yè)，工資乘數是資本乘數的三倍；在飲食業(yè)，工資乘數是資本乘數的13倍之多。這說明這兩個行業(yè)相對說來是勞動密集型的。

（3）對稅收的影響

如表5.2所示，下游注入所產生的稅收乘數為0.12，即肯德基在2000年對下游產業(yè)每注入1元錢，就會對中國政府產生0.12元的歲入。這一乘數與上游的稅收乘數恰好相等。但如果我們分部門來看，則會發(fā)現，肯德基對"公路貨運業(yè)"每注入1元錢，最終會使給中國政府創(chuàng)造1.32元的稅收；在文藝廣電部門，稅收乘數也較高，為0.55。但是，"公用事業(yè)"的稅收乘數為負，說明在中國，到2000年，公用事業(yè)仍是一個依賴政府補貼而生存的行業(yè)。

（4）對利潤與其他盈余的影響

2000年，肯德基公司的下游產業(yè)的資金注入的19%形成了利潤，即平均說來，利潤率為19%，這略高于上游注入的利潤率（17.5%）。

（5）對中國就業(yè)的影響

我們同樣用"平均工資法"與"調整后的平均崗位成本法"兩種方法來估算肯德基公司下游注入的就業(yè)效應。

按"平均工資法"測算，在2000年度，肯德基公司對下游產業(yè)共注入資金7.6505億元，最終大約會產生2.7905億元的工資收入增加，將增加額分解為各產業(yè)并除以各部門的平均工資，我們算出，肯德基在下游可以多提供38739個勞動崗位（全日制崗位）。在20個下游產業(yè)中，我們發(fā)現，在" 公路貨運業(yè)"每注入1萬元最終可以創(chuàng)造18個工作崗位，在"飲食業(yè)"每注入1萬元，也可以創(chuàng)造出3.47個崗位。再次印證了這兩個部門是勞動密集型產業(yè)。

按"調整后的平均崗位成本法"測算，由于調整后的崗位成本大于"平均工資"，所以，就業(yè)效應便相應壓縮。盡管如此，在2000年，按這后一種方法測算，肯德基的下游注入仍為中國經濟提供了大約27849個工作崗位。

這樣，若我們把"上游效應"與"下游效應"合起來看，就會發(fā)現，在2000年，肯德基對中國經濟的效應是：

a． 直接注入資金27.4163億元；b． 創(chuàng)造的引致需求為 71.1666億元；c． 總乘數為2.6；d． 由注入資金形成的資本折舊為5.2487億元，即相當于19%的初始注入形成了資本；e． 初始注入中約有13.9742億元形成了工資收入，這會潛在地提供大約為168330至237283個可能的就業(yè)崗位，相當于2000年肯德基公司所雇傭的員工人數（計時工按0.5的權數計算）17231人的10倍以上。f． 從稅收的角度看，除了肯德基公司直接繳給政府的4.2億稅收以外，其對上、下游的資金注入最終又會產生了3.2541億元的引致稅收。所以，在2000 年，肯德基對中國財政的直接與間接貢獻為7.4541億元。