瑪氏驗廠質(zhì)量審核評估問卷

MARS瑪氏驗廠質(zhì)量審核評估問卷調(diào)查：

1. 生產(chǎn)現(xiàn)場是否安排有一個全面負責食品安全合格的人？
2. 是否有食品安全程序到位？
3. 是否有審查文件和記錄表明，食品安全計劃的運作和有效？
4. 員工是否對食品安全進行定期檢討食品安全程序？
5. 是否有到位的管理定義的危害/風險控制措施？
6. 是否有適當資格的人選，以幫助定義危害和過程控制？
7. 是否有對原材料進行食品安全危害的評估？
8. 是否有已驗證能減少或消除危害/風險到可接受的水平的過程控制和限制？
9. 關(guān)鍵程序在操作時是否每步都有監(jiān)控？
10. 過程控制中每步工作是否按程序執(zhí)行？
11. 是否有為變化而檢討新的潛在危險？
12. 是否對關(guān)鍵質(zhì)量數(shù)據(jù)定期檢查，以提高食品安全計劃？
13. 是否有對生產(chǎn)工人進行食品安全和管理風險的培訓？
14. 質(zhì)量記錄的控制步驟是否證明已經(jīng)有效地降低風險？
15. 是否有質(zhì)量方針的明確承諾
16. 是否有與瑪氏合作過的相關(guān)文件
17. 是否有一個領(lǐng)先的質(zhì)量機構(gòu)提供的質(zhì)量認可
18. 相關(guān)的質(zhì)量程序文件與記錄
19. 是否有質(zhì)量審核程序，出現(xiàn)問題是否經(jīng)過審核并確定糾正措施及后續(xù)實施
20. 是否有一個有效的培訓計劃，確保所有工作人員都具有食品安全的知識，能按需求生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。